Die Frikadelle hat viele Bezeichnungen und wird in jeder Region Deutschlands unterschiedlich zubereitet. Doch eines haben alle Varianten gemeinsam – Hackfleisch. Wem der einfache Fleischkloß allerdings zu langweilig ist, sollte diese 2 leckeren Hackfleisch-Rezepte ausprobieren, denn mit ihnen bekommt der Begriff Boulette eine ganz neue Bedeutung:
1. Hackboote
Dafür brauchst du:
- 800 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 50 g geriebener Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 150 g Petersilie
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 30 ml Sojasauce
- 50 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
Für die Füllung:
- 5 Eier
So geht es:
1.1 Gib das Hackfleisch und die restlichen Zutaten nacheinander in eine Schüssel und verknete alles gut miteinander.
1.2 Forme die Hackfleisch-Masse anschließend in 5 Boote und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Mache dann mit den Fingern eine Vertiefung in die Mitte jedes Hackbootes.
1.3 In jede Vertiefung gibst du danach jeweils ein Ei.
1.4 Stelle das Blech mit den Schiffchen nun vorsichtig in den Ofen, damit das Ei nicht über den Rand schwappt, und backe die Boote für 25 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze aus.
2. Bouletten mit Petersilien-Füllung
Dafür brauchst du:
- 600 g Hackfleisch
- 50 g Haferflocken
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Für die Füllung:
- 350 g Hühnerbrust
- 150 g Petersilie (ganz)
- 50 g geriebener Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL saure Sahne
So geht es:
2.1 Vermische die Haferflocken und das Ei mit dem Hackfleisch und forme 5 handgroße Bouletten, die du etwas flach drückst und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legst.
2.2 Mache nun eine Vertiefung in die Bouletten. Dafür eignet sich der Boden eines Glases besonders gut
2.3 Nimm dir nun einen Mixer und gib die Hühnerbrust, die Petersilie, den Käse, die Knoblauchzehen und die Sahne hinein, um die Füllung deiner Bouletten herzustellen.
2.4 Gib dann jeweils 1-2 Esslöffel der Hühnerbrust-Käse-Masse in die Kuhlen in den Bouletten und streiche sie glatt.
2.5 Nun müssen die gefüllten Frikadellen nur noch für 30 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen und schon sind sie fertig.
Frikadellen sind nicht ohne Grund so beliebt, denn sie sind leicht zu machen, brauchen nicht viele Zutaten und schmecken einfach jedem. Dank dieser 2 leckeren Rezepte kannst du deine Familie mit außergewöhnlichen Kreationen des Klassikers überraschen.
Wer immer noch nicht genug von Hackfleisch-Rezepten hat, sollte sich auch dieses Rezept für Libanesische Hackspieße anschauen.