Wer Käse und Kürbis liebt, sollte jetzt ganz genau aufpassen. Wir verbinden 2 ziemlich großartige Komponenten, indem wir die Kürbisse einfach füllen. Zum einen gibt es Käsefondue und zum anderen Mac and cheese im Kürbis. Geht ganz einfach und schmeckt wahnsinnig gut. 2 perfekte Ideen, um bei kalten Außentemperaturen sich von innen zu wärmen.
1. Käsefondue im Kürbis
Dafür brauchst du:
So geht es:
1.1 Schneide einen etwa 1-2 cm dicken Deckel aus dem Kürbis aus. Höhle dann den Kürbis aus und stelle ihn auf ein Backblech. Beträufle ihn mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Schieb den Kürbis bei 200 °C Ober- und Unterhitze für etwa 20 bis 30 Minuten in den Ofen.
1.2 Gib dann klein gehackten Knoblauch, Sahne und geriebenen Käse in den Kürbis und lasse ihn weitere 20 bis 30 Minuten im Ofen garen. Am besten verrührst du alle 5 Minuten den schmelzenden Käse.
Streue vor dem Servieren nochmals Salz, Pfeffer und gehackte Peterseilie über den geschnolzenen Käse im Kürbis. Serviere dazu Weißbrotwürfel.
2. Mac and Cheese im Kürbis
Dafür brauchst du:
So geht es:
2.1 Lasse die Kürbisse im Ganzen bei 160 °C Umluft etwa 20 Minuten im Ofen garen. Schneide dann einen etwa 1-2 cm dicken Deckel ab. Entferne das Kerngehäuse und kratze so viel Fruchtfleisch aus, sodass die Wände etwa 1,5 bis 2 cm dick sind (hebe das Fruchtfleisch auf).
2.2 Erhitze Butter in einem Topf und füge Mehl hinzu. Schwitze alles unter Rühren an und gib Milch und das ausgekratzte Fruchtfleisch hinzu. Rühe alles solange bis jegliche Klümpchen weg sind. Würze mit Muskatnuss und gib ca. 3/4 des geriebenen Käses hinzu.
2.3 Gib die gekochten Nudeln zu der Käsesoße in den Topf und vermische alles gut miteinander. Fülle die Käsemakkaroni in die beiden ausgehöhlten Kürbisse.
2.4 Der restliche Käse wird in einer Schüssel mit Thymian, Paniermehl und Olivenöl vermischt und auf die Käsemakkaroni in den Kürbissen verteilt. Schiebe die Kürbisse nochmals für 15 Minuten in den Ofen.
Diese beiden Rezepte sind die perfekte Möglichkeit auch mal einen anderen Kürbis als den Hokkaido oder den Butternut zu verarbeiten. Probier dich aus und fülle die Baby Bear Kürbisse mit köstlichem Käsefondue und herrlichen Makkaroni mit Käse. Guten Appetit!